Отдавна е ясно, че с авокадо можем да си приготвим не само вкусно гуакамоле, но можем също така да го добавяме към редица здравословни и вкусни рецепти. Авокадото е суперхрана и плод, който си заслужава да включваме в ежедневното си меню: съдържа ненаситени мазнини, които намаляват "лошия“ холестерол, витамин Е и калий, добавя мек копринен вкус към всяко ястие.
Хранителна стойност на 1 авокадо спрямо дневните нужди: мазнини 34%; въглехидрати 4%; витамин А 4%; витамин С 25%; витамин Е 16%; витамин К 39%; фолиева киселина 30%; протеин 6%; магнезий 11%; калий 21%; мед 14%
12 рецепти с авокадо:
Предложения за закуска с авокадо
Тост с авокадо, хумус и яйца
Заменете класическия, намазан с масло или по-лошо – с маргарин тост и си пригответе вкусен такъв с хумус, яйца и авокадо. Използвайте само пълнозърнест хляб – най-добре със семена, а авокадото може да пасирате в блендер и да го използвате за няколко пъти, като го овкусите с малко сол и копър. Същото може да направите и с хумуса. Така на сутринта, когато бързате, ще поширате само яйцето за няколко минути и ще получите здравословна и бърза закуска.
Фритата с домати, авокадо и кориандър
Фритата е италианският вариант на омлет, една идея по-дебел от добре познатия ни яйчен специалитет. Фритата не се приготвя никога само от яйца, а към тях се добавят голямо количество зеленчуци. Може да си го приготвите през уикендите, когато времето е малко повече и не бързаме толкова. Към 2 разбити яйца добавете зеленчуци: 2-3 чери-доматчета, нарязани на парчета; 3-4 гъби, нарязани на четвъртинки; няколко листа спанак; ¼ авокадо, нарязано на кубчета. Овкусете с куркума, хималайска сол, малко черен пипер и копър. Запържете в подходящ за пържене зехтин. Имайте предвид, че заради дебелината си, фритата става готова по-бавно в сравнение с класическия омлет. Може да сервирате с пармезан или краве сирене.
Предложения за обяд с авокадо
Паста с авокадо
Забравете за скучните и омръзнали Ви готови сосове за спагети. Пригответе си здравословен, различен и вкусен сос от: авокадо, сок от половин лимон, няколко щипки босилек, няколко намачкани скилидки чесън, 1 ч. л. зехтин, като просто поставите всички съставки в блендер. Пригответе си подходящото количество пълнозърнести спагети, овкусете ги с малко сол и добавете една консерва царевица към тях. Поднесете с приготвения сос от авокадо.
Сирене на фурна с авокадо и чесън
Това предложение ще впечатли гостите Ви. Запечете желаното количество сирене, нарязано на кубчета, до покафевяване. Разбийте на паста в блендер 1 авокадо. Добавете към него 2-3 намачкани скилидки чесън и сока от половин лимон. Овкусете с малко сол и копър, разбъркайте. Пригответе още един сос от блендирани сушени домати.
Бургер от домати и авокадо
Значението на думата бургер отдавна придоби нови понятия. С тази рецепта можете отново да впечатлите гостите си (още брънч-идеи може да прочетете тук), тъй като бургерите ще бъдат поднесени като хапки. За целта са Ви нужни твърди по-големи като размер чери-доматчета. Пригответе гъста каша от 1 авокадо и овкусете с няколко капки лимонов сок, копър и сол. По желание добавете намачкан чесън. Нарежете шунка и кашкавал на квадратчета, малко по-големи от диаметъра на чери-доматчетата. Режете всяко доматче на две, поставете по едно парче шунка и кашкавал, малко авокадова паста и оформете хапката с клечка за зъби.
Салати с авокадо
Яйчена салата с авокадова паста
Ако сте се чудили как да превърнете старата и добре известна яйчена салата в полезна чиния – авокадото идва точно навреме и прави тази салата с лоша репутация в нещо полезно и вкусно. Пригответе пастата от 1 авокадо в блендер, разредете със сока от половин лимон, овкусете с 2-3 намачкани главички чесън, копър и сол. Сварете 3-4 яйца и ги нарежете на кубчета. Смесете яйцата с авокадовата паста и овкусете с черен пипер.
Модерна Капрезе с авокадо
Макар традиционната салата Капрезе да е вкусна и неповторима, нейни вариации не спират да обикалят света. Такава уникално вкусна и полезна версия е салата Капрезе с домати, моцарела, печено пилешко филе, резенчета авокадо и сос песто. Така салатата ще Ви засити, освен че ще зарадва сетивата Ви. За целта нарежете 2 големи домата на кръгчета, поставете ги в голяма чиния и ги овкусете с малко песто. Поставете отгоре резенчета авокадо, тънко нарязано пилешко филе и малко моцарела. Овкусете отново със сос песто.
Салата от авокадо, спанак и ягоди
За почитателите на по-екзотичните вкусове тази салата е чудесно предложение. Използвайте 200 гр. бейби спанак, който предварително почистите и накиснете за 5 минути в сода. Нарежете 4-5 ягоди на малки парченца, както и 2-3 пушени бадема. ¼ авокадо нарежете също на малки кубчета. Смесете всички продукти и подправете салатата с малко зехтин, лимонов сок и хималайска сол.
Салата от рукола, сьомга и авокадо
Тези 3 суперхрани могат чудесно да се комбинират в едно ястие. Запечете филе от сьомга, като е нужно единствено да го овкусите с малко сол и черен пипер. Докато сьомгата се пече, пригответе салатата. Основата е от рукола, а върху нея поставете няколко нарязани чери-доматчета, репички и авокадо. Когато сьомгата е готова, я нарежете на парчета и сервирайте върху приготвената салата. Овкусете с лимонов сок и намачкан чесън.
Супи с авокадо
Супа от авокадо и аспержи
Запечете 5-6 глави аспержи, а когато са готови, ги блендирайте с 2 броя авокадо. Разредете супата с подходящото количество според вкуса Ви вода или по желание пилешки бульон. Овкусете с чесън, сол и копър. Така получавате една от най-вкусните и полезни зелени супи, на които можете да се насладите.
Пилешка супа с авокадо и лайм
Добавете към традиционната пилешка супа, която приготвяте, 1 авокадо и 1 лайм. Ще получите невероятен нов нетрадиционен и свеж вкус, на който рядко можете да се насладите. В края на приготвянето на супата добавете едно нарязано на кубчета авокадо и 1 лайм, нарязан също на дребно, заедно с кората.
Смутита с авокадо
Пригответе си вкусно, бързо, полезно смути с авокадо и 2 съставки по избор от по-долу изброените. Към всички комбинации трябва да добавите вода, краве мляко или някой от заместителите му:
- 2-3 парчета настърган черен шоколад
- 1 с. л. чиа семена
- Листа от прясна мента
- Половин ябълка
- Половин манго
- Половин банан
- ¼ чаша боровинки
