Ако се храните като веган или организмът Ви не понася кравето мляко, алтернативи винаги има. През последните години кравето мляко търпи доста критики и редица експерти препоръчват растителни аналози, които вече лесно можем да купим в повечето супермаркети.
Кои са растителните здравословни заместители на кравето мляко?
Бадемово мляко
Бадемовото мляко пасва във всички храни и напитки, в които традиционно добавяме краве. Вкусът му е мек, усеща се съвсем леко вкусът на ядки и в същото време млякото е сладко. Това го прави подходящо за мюсли, шейкове, смутита. Веганската алтернатива на кравето мляко съдържа протеини, калций, калий, магнезий и фосфор. Източник е на баластни вещества и ненаситени мастни киселини.
Кокосово мляко
Кокосовото мляко внася екзотична нотка към всичко, към което го добавим. Може да се използва универсално: при готвене като добавка към супи или екзотични сладко-солени ястия, също е идеално за коктейли и шейкове. Важно е да се знае, че кокосовото мляко има високо съдържание на мазнини. Те са ненаситени, но въпреки това при отслабване трябва да се избягва. Богато е на протеини, калций, магнезий, калий и фолиева киселина.
Мляко от коноп
Конопеното мляко е изключително полезно, тъй като, освен желязо и калций, съдържа омега-3 и омега-6 мастни киселини. С конопеното мляко можем да си набавим препоръчителната дневна доза растителни ненаситени мастни киселини. По-приложимо е при готвене, тъй като има наситен вкус на ядки.
Соево мляко
Соевото мляко е едно от тези, които напълно могат да заменят кравето. Може да се добавя в кафе, с мюсли, за готвене. Соевото мляко предлага толкова протеини, колкото и кравето, за сметка на това е много по-диетично, тъй като съдържа по-малко количество мазнини.
Мляко от лешници
Млякото от лешници има доста изразен вкус на ядките, от които се произвежда. Срещат се такива, които са подходящи за кафе, но по принцип се използва повече за приготвяне на ястия. Съдържа калций, манган, селен, цинк и желязо.
Оризово мляко
Оризовото мляко е особено ценено от вегани и хора с непоносимост към лактоза. От всички заместители на кравето мляко то е най-малък алерген. Има сладък вкус, който пасва на екзотични ястия.
Овесено мляко
Овесеното мляко, както и овесените ядки се борят с високия холестерол. С него може да се готви, но може да се използва и за мюсли. Има мек вкус, който много се доближава до този на кравето мляко. В същото време съдържа протеини, калций, фосфор, желязо и витамини.
