5358
Пъдпъдъчите яйца, въпреки малкия им размер, имат хранителни качества 3 или 4 пъти по-високи от тези на кокошите. За кулинарите особено важен е вкусът им – по-силен, богат, маслен. Черупката и мембрана на малкото яйце са по-твърди и го защитават повеч..