Тиквеното масло е екзотичен продукт за повечето от нас. И вкусът му е доста специфичен. Не всеки би използвал това масло в готвенето например. В по-голямата си част се приема за лечение, коригиране на всякакви дисфункции в тялото. Прочетете повече за ползите, състава и предимствата на тази суперхрана - масло от тиквено семе.
Тиквеното масло заслужава специално внимание. "Зелено злато“ - така са наричали тиквеното масло в средновековна Европа. Вкусът му е добър и съдържа много микроелементи, които са от съществено значение за здравето.
До Първата световна война маслото от тиквени семки не е било популярно - то се е произвеждало само в малки ферми. Още в края на ХХ век е доказано, че продуктът има лечебни свойства - облекчава възпалението и регулира метаболизма, укрепва костите и поддържа здравето на репродуктивната система. Сега тиквеното масло се произвежда във фабрики в Австрия, Словения, Унгария, Тунис, Китай и се изнася по целия свят за медицински, кулинарни и козметични нужди.
Какво знаем за маслото от тиквени семки?
Тиквеното масло се получава от тиквени семки. Производственият процес е дълъг, сложен и скъп. Това се дължи на трудоемкостта на технологиите и използването на голямо количество суровини. Така че, за да се получи един литър масло, е необходимо да се обработят около два и половина килограма семена. Това количество суровини може да се получи от 30-40 тикви.
Освен това растителното масло от тиквено семе се счита за едно от най-полезните. Тиквеното семе е склад на микроелементи, витамини и полиненаситени мастни киселини, важни за организма. Ето защо, ако този продукт все още не фигурира във Вашата диета, силно препоръчваме да го въведете, макар и в малко количество, в менюто си.
Редовната консумация на тиквено масло укрепва имунната система, стимулира метаболизма, помага за отслабване и подобрява състоянието на кожата и косата. Полезните свойства на тиквеното масло помагат при заболявания на сърцето, кръвоносните съдове, черния дроб, жлъчката и пикочния мехур, простатит. Полезен и вкусен продукт, който може да лекува гастрит, предотвратява развитието на хронично възпаление, облекчава киселини и поддържа еластичността на кожата и кръвоносните съдове.
Състав на тиквено масло:
Това, което радва диетолозите относно тази суперхрана, е нейният баланс и висока хранителна стойност. По-лесно е да се каже какво не съдържа тиквеното масло, отколкото да се изброят всички полезни за човека вещества в състава. Ще Ви разкажем за основните важни съставки, благодарение на които тиквеното масло е толкова ценно в здравословната диета.
Полиненаситени мастни киселини. Или по-точно, един от най-ценните омега-3 за нас е линоленовият. Той е важен структурен елемент на всички клетъчни мембрани, по-специално на черния дроб, мозъка и кожните клетки. Също така, тази киселина намалява тежестта на всякакви възпалителни процеси в организма.
Витамин А. Често се нарича витамин на младостта, защото стимулира образуването на нови клетки в тялото.
Витамин Е. Един от най-известните мастноразтворими антиоксиданти. Той предпазва клетките на тялото ни от оксидативен стрес, подобрява работата на витамин А.
Витамини от група В (В1, В2, В3, В4, В6, В9). Те участват активно в почти всички метаболитни процеси, по-специално в образуването на кръвни клетки и имунната система.
Витамин С. От съществено значение за синтеза на стероидни хормони, както и за защита на клетките от въздействието на свободните кислородни радикали.
Цинк. Нито една протеинова молекула не може да бъде синтезирана без този микроелемент. Цинкът е от особено значение за поддържане на красотата и здравето на ноктите, косата и кожата. Неговата роля за функционирането на репродуктивната система са страхотни. Високото съдържание на цинк допринася за производството на инсулин, укрепване на имунната система и оптималния ход на метаболитните реакции.
Магнезий. Удивителен микроелемент, който участва в повече от 60 различни процеса в тялото. Вероятно знаете от рекламите, че се приема в стресови ситуации и наистина е така. Магнезият значително намалява емоционалния стрес.
Хлорофил. Има антибактериални свойства. Хлорофилът също така ускорява зарастването на всякакви рани.
Флавоноидите се отличават с антиоксиданти и дъбилни свойства, някои имат антимикробен ефект.
Фитостерол. Това хормоноподобно вещество има благоприятен ефект върху състоянието на кожата, ендокринната и репродуктивната системи. Фитостеролите намаляват абсорбцията на холестерол в червата, предотвратяват злокачествени образувания;
Фосфолипиди. Вещества - важни за поддържането на здравето на черния дроб и неговите функции. Фосфолипидите стимулират метаболизма на мазнините, подобряват състоянието на кожата при псориазис, екзема, сенилна пергаментна кожа. Те изпълняват имуномодулиращи, регенеративни функции, участват в трансфера на витамини и регулират дейността на отделните ензими.
Токоферолите предпазват тъканите от вредното въздействие на млечната киселина, предотвратяват загуба на сила, анемия. Участват в синтеза на протеини, са необходими за дишането на тъканите, различни процеси на клетъчния метаболизъм.
Каротеноидите участват в редокс и метаболитните процеси, забавят стареенето, участват в растежа на костите и зъбната тъкан, имат благоприятен ефект върху зрителната острота, синтеза на зрителния пигмент на ретината.
Антиоксидантните свойства на тиквеното масло защитават клетъчните мембрани, забавят процеса на стареене и подмладяват тялото.
Ползите от тиквеното масло:
Тиквеното масло има мощно антиоксидантно свойство, поради което има общоукрепващ ефект върху организма, повишава имунитета и ускорява метаболизма.
Успокоителните свойства на тиквеното масло, поради високото съдържание на витамини от група В, магнезий и флавоноиди, дават възможност да се използва този полезен билков продукт при главоболие, безсъние, невротични разстройства и заболявания на нервната система.
Ползите от тиквеното масло за храносмилателната система. Маслото от тиквени семки отдавна се използва в народната медицина като средство за подобряване на функционирането на черния дроб и жлъчния мехур. В крайна сметка комплексът от естествени фосфолипиди, ненаситени мастни киселини, флавоноиди, витамини Т, А и Е, който е част от тиквеното масло, нормализира процеса на жлъчна секреция, възстановява структурата на черния дроб, предпазвайки го от образуването на мазнини отлага, а също така предотвратява развитието на възпалителни процеси в черния дроб, жлъчния мехур и жлъчните пътища.
Редовната консумация на тиквено масло е много полезна при заболявания като холелитиаза, мастна чернодробна болест, холецистит, холецистохолангит, жлъчна дискинезия, вирусен хепатит. Поради изразените хепатопротективни свойства на тиквеното масло, неговото използване често се препоръчва и при алкохолно увреждане на черния дроб (цироза, алкохолен хепатит) или като част от сложна антитуморна химиотерапия.
Поради високото съдържание в биохимичния състав на вещества, които имат противовъзпалителен и лечебен ефект върху лигавиците на червата и стомаха (витамини А и Е, линолова и линоленова киселини, флавоноиди, фитостероли, хлорофил), като както и наличието в състава на витамин В1, който нормализира киселинността на стомашния сок, тиквеното масло е доста ефективно за профилактика и комплексно лечение на заболявания като гастрит, езофагит, язва на стомаха и дванадесетопръстника, колит, ентероколит, гастродуоденит. Освен това, поради лекото слабително действие, тиквеното масло често се използва при запек и метеоризъм, а поради изразените си антипаразитни свойства, този растителен продукт се използва успешно при лечението на хелминтиази (особено ефективно е в борбата с тениите).
Тази суперхрана е универсален здравословен продукт против стареене. Намалява нивото на общото възпаление.
Помага при лечението на всяко възпалително заболяване. Всичко, което завършва на "ит": панкреатит, гастрит, холецистит и други като тях.
Оптимизира дейността на сърдечно-съдовата система. Той е в състояние да подобри еластичността на кръвоносните съдове и нормализира кръвното налягане.
Подмладява кожата. Освен това подобрява състоянието на косата и ноктите. Неслучайно тиквеното масло е един от любимите компоненти в добавките за красота.
Лечение и профилактика на дерматологични проблеми. Този продукт е полезен за тези, които страдат от акне, дерматит, екзема и други кожни заболявания. В този случай тиквеното масло ще облекчи болката, ще облекчи възпалението и ще помогне за по-бързото възстановяване на увреждането на кожата.
Притежава антипаразитни свойства. Това е добре познато противоглистно средство. Освен това за тази цел той може да се използва не само за хора, но и за лечение на домашни любимци: котки и кучета.
Тиквено масло: ползи за жените
Използването на масло от тиквено семе подпомага женския хормонален баланс, нормализира фертилния процес. Участва в процеса на ембриогенеза. С други думи, той е много полезен по време на бременност, особено през първия триместър, когато са заложени всички органи на плода.
Натуралните фитоестрогени, открити в тиквеното масло, помагат за възстановяване на хормоналния дисбаланс по време на менопаузата. Те понижават кръвното налягане и облекчават проявите на менопаузата - главоболие и болки в ставите, горещи вълни, нервност.
През първия триместър на бременността продуктът обогатява организма на бъдещата майка с витамин А, който укрепва имунната система, и витамин Е, който формира плацентата. Тези вещества подобряват усвояването на фолиевата киселина, която е необходима за нормалното развитие на плода.
Тиквеното масло може да помогне за облекчаване на свързания с бременността запек. За да направите това, достатъчно е да вземете 1 чаена лъжичка от продукта на гладно. Въпреки това, през последния триместър, тиквеното масло може да бъде вредно. Това прави уринирането по-често, което може да причини дискомфорт - по време на дълги периоди от бременността пикочният мехур вече е под силен стрес.
Тиквеното масло трябва да се прекрати по време на кърмене. Майчиното мляко, което е заредено с омега-3 мазнини, може да причини колики, повръщане и диария при бебетата.
Тиквено масло: ползи за мъжете
Този продукт е изключително важен за силната половина на човечеството. Предпазва пикочно-половата система от инфекции и всякакви възпалителни процеси. По-специално, това е важно за здравето на простатната жлеза. Нормализира сперматогенезата.
Основният медицински проблем при мъжете над 55 години е простатитът. Мастните киселини и цинкът, съдържащи се в тиквените семки, могат да предотвратят разширяването на простатната жлеза. Медицински изследвания показват, че приемането на 3 чаени лъжички масло от тиквени семки дневно предотвратява свързаното с възрастта уголемяване на жлезата и развитието на доброкачествена хиперплазия. Продуктът помага на мъже, които вече изпитват дискомфорт от увеличена простата. Клиничните проучвания показват, че приемането на маслото в продължение на 2 месеца намалява проблемите с уринирането с 70-80%.
Тиквеното масло също подобрява половата функция на мъжете. Доставяйки на тялото цинк и магнезий, той увеличава производството на хормона тестостерон и здрави сперматозоиди. Освен това продуктът съдържа много миозин, аминокиселина, необходима за силни мускулни контракции по време на полов акт.
Действайки върху хормоните, тиквеното масло предотвратява плешивостта при мъжете. Един от фотохимичните елементи в тиквата, бета-ситостеролът, неутрализира ефекта на хормоните, които причиняват косопад.
Вредата от тиквеното масло
Тиквеното масло може да бъде както полезно, така и вредно. На първо място, говорим за непоносимост към този продукт. И може да се случи на всеки. Затова внимателно следете състоянието си, когато въвеждате нов продукт в менюто си.
Особено важно е за хората със захарен диабет (тип 1 и 2) да се консултират с лекар преди да правят каквито и да било промени в менюто. Факт е, че това масло съдържа вещество като D-хиро-инозитол, което засилва ефекта на инсулина и променя механизма на регулиране на глюкозата в кръвта. В този случай е важно ясно да се дефинира дневното количество тиквено масло в диетата и в никакъв случай да не се надвишава.
В случай на жлъчнокаменна болест също се изисква повишено внимание. Тиквеното масло е жлъчегонно и може да доведе до движение на камъни в жлъчката. Дори и да се предписва с цел лечение, в този случай дозите му ще бъдат значително намалени, но продължителността на приема може да се увеличи.
И още един важен момент - тиквеното масло има слабително действие и разхлабва изпражненията. По същата причина избягвайте да го приемате в медикаментозни дози през нощта и преди важна среща или събитие.
Други негативни последици от употребата на масло от тиквено семе могат да бъдат:
Алергични реакции. Подобно на други мазнини, получени от ядки и зърнени храни, тиквеното масло може да провокира задух, подуване на носоглътката, копривна треска и кожни обриви. Хората, които са склонни към алергии, трябва да се консултират с лекар, преди да приемат този продукт.
Болка в корема. Излишъкът от тиквено масло (повече от 2 супени лъжици на ден) води до лошо храносмилане.
Разстройство на еякулацията. При мъжете злоупотребата с продукта понякога причинява преждевременна еякулация.
