Жълтият чай – чаят на Императора
Всички сме чували многократно за ползите от зеления и черния чай. Някои от нас дори са заменили сутрешното си кафе с тези напитки. Но какво знаем за жълтия чай и неговите благотворни въздействия?
Жълтият чай е всъщност един от най-редките и скъпи видове чай, традиционен е за Китай. Той е произведен от същото растение, от което се прави белият, зеленият и черният чай. Обработва се като зеления чай, но има разлика в последната фаза. Процесът на обработване е дълъг и бавен. На това се дължи и неговият по-уталожен, сладък и зрял вкус в сравнение с този на зеления чай. Жълтият чай е изключително богат на антиоксиданти. Вкусът му не притежава горчивината на зеления чай, което го прави още по-приятна напитка. Освен това не се усеща необходимост от подслаждане със захар или захарни заместители, тъй като има леко сладък вкус.
Защо се нарича жълт чай?
Както вероятно предполагате, името му се дължи на неговия светъл златисто-жълт цвят, който, разбира се, може да варира до по-тъмен в зависимост от неговия интензитет. Жълтият цвят обаче се свързва и с известното императорско жълто, което се носи само и единствено от императори в продължение на векове. Жълтият чай се превръща в "императорският чай" преди много време поради високото си качество. Но названието "Императорски чай“ се е използвало за всеки вид чай, който се е сервирал в императорския двор.
Подобно на други чайове, жълтият чай съдържа полифеноли, които имат антиоксидантно действие в организма, и може да помогне за защита срещу определени, свързани с възрастта и дегенеративни заболявания.
Какви са ползите от жълтия чай?
Ползите за здравето, които идват от жълтия чай, не са се радвали на същото широко проучване, на каквото са били подлагани другите познати ни видове чай. Но поради близостта си като качества и състав със зелен чай се предполага, че се ползва с приблизително същото въздействие върху ума и тялото. Когато става въпрос за сърдечно-съдови заболявания и инсулт, жълтият чай може да помогне за намаляване на възпаления, свързани с атеросклероза и съдови проблеми.
Жълтият чай е полезен за намаляване на холестерола в кръвта. Той се бори по естествен път със свободните радикали, които увреждат клетките и са причина за различни заболявания.
Императорският чай по-специално е известен с това, че подобрява лошото храносмилане, стимулира апетита, но помага да намалим теглото си. Изследванията показват, че пиенето на жълт чай може да допринесе за защита срещу увреждане на черния дроб поради неговите антиоксидантни свойства.
