Какво знаете за зеленчуците:

  • Повечето от полезните хранителните вещества в един картоф пребивават точно под слоя на кожата, която ние така старателно обелваме.Доматите имат високо съдържание на ликопен – каротеноид; а консумирането на храни, богати на каротеноиди, може да намали риска от развитието на рак.
  • Други зеленчуци, богати на каротиноиди, са моркови, спанак, сладки картофи и зеле.
  • Повечето от полезните хранителните вещества в един картоф пребивават точно под слоя на кожата, която ние така старателно обелваме.
  • В САЩ се консумират повече домати, отколкото други плодове или зеленчуци!
  • Калифорния произвежда почти всички броколи, продавани в Съединените щати.
  • Белите картофи са били култивирани за първи път от местните индианци в Андите в Южна Америка.
  • Индийският картоф и сладките картофи не са едно и също нещо!
  • Печени картофи (с кожата) са много добър източник на диетични фибри (4 грама).
  • Картофи се разпространяват за първи път в Европа през 1586 и накрая пристигат в Северна Америка през 1719.
  • Препоръчително е да ядете пет порции плодове или зеленчуци на ден.

Интересни факти за доматите:

  • Доматът е в едно и също семейство като картофите, чушките, патладжаните, и петунията.
  • Има хиляди различни сортове домати.
  • Французите наричат още домата "ябълката на любовта."
  • Учени от университета Корнел са идентифицирани две вещества в състава на доматите, които могат да се борят с рака: P-courmaric и хлорогенни киселини.
  • Доматите са много добър източник на витамини А и В.
  • Доматът е многофункционален зеленчук за готвене – те могат да се приготвят пълнени, печени, варени, задушени, мариновани, и пържени, и стоят в основата на много сосове.
  • Флорида е производител номер едно на пазара за пресни домати.

Доматите имат високо съдържание на ликопен - каротеноид; а консумирането на храни, богати на каротеноиди могат да намали риска от развитието на рак.