Ако сте решили да се храните като веган, въпросът за приема на витамин В12 непременно ще Ви застигне. Но всъщност дефицитът на В12 може да застигне всички, не само веганите – болните от заболявания на храносмилателната система, прекаляващите с алкохол, бременните. Какво трябва да знаем за витамина и как да го приемаме?

Какво трябва да знаем за приема и недостига на витамин В12?

Признаци на дефицит на В12 (мегалобластна анемия):Липсата на витамин В12 може да доведе до отпадналост.

  • Отпадналост, умора
  • Яркочервено оцветяване и изглаждане на езика
  • Изтръпване и скованост в ръцете и краката
  • Нервност, униние
  • Спад в концентрацията
  • Проблеми с паметта

Проблемът с дефицита на В12 не трябва да бъде подценяван. Той може да има редица неприятни последици:

  • Нарушава се процесът на кръвообразуване
  • Носи поражения на нервната и храносмилателната система, като води до дегенерация на задните и страничните стълбове на гръбначния мозък, нарушава моториката на стомаха и червата

За какво е необходим витаминът на организма?

С помощта на витамин В12 организмът изгражда кръвните клетки и поддържа нервната система. Необходим е за добрата работа и функционирането на червените кръвни телца, за поддържането на здравето на нервните влакна и тяхната проводимост, което от своя страна е важно за работата на скелетната мускулатура. Както всички витамини от групата В, В12 също участва в синтеза на протеини и енергия, както и в редица ензимни системи.

Естествени източници на Б12:

Храните, в които се съдържа витамин В12, не се приемат от веганите.Естествените източници на В12 са широко консумирани от хората, които не спазват вегански режим:

  • Месо, черен дроб, бъбреци, сърце
  • Риба
  • Мляко, извара
  • Яйца
  • В по-малки количества се съдържа в цвекло, гъби, ягоди, лук, касис
  • Напълно липсва в тестените храни за разлика от другите представители на семейството В

Препоръчителен дневен прием на витамин Б12:

  • Витамин В12 може да си набавим като хранителна добавка. 0,4 мг за новородени до 6 месечна възраст
  • 0,5 мг за бебета до 1 г.
  • 0,9 мг за деца от 1 до 3 г.
  • 1,2 мг. за деца от 4 до 8 г.
  • 1,8 мг. за деца от 9 до 13 г.
  • 2,4 мг. за деца над 14 г. и възрастни
  • 2,6 мг минимално количество за бременни
  • 2,8 мг. по време на кърмене

При разнообразно хранене (съгласно хранителната пирамида) до дефицит на В12 не може да се стигне. Той се натрупва в черния дроб и може да се използва като запас за дълго време.

В12 при бременните

При бременните минималното количество на приет В12 скача с 0,2 мг. на ден, които са от съществено значение. Витаминът се нарежда, заедно с фолиевата киселина и холина, на челните места по важност на прием преди и по време на бременност. Добрата новина и за веганите е, че като хранителна добавка можем да си набавим необходимото количество от този важен витамин.