Дни на гладуване

Какво се случва с тялото ни по време на еднодневно гладуване? Еднодневното гладуване помага ли Ви да отслабнете? Как краткотрайното гладуване влияе на нашето здраве? Постенето като форма на себеотричане и унижение пред Бога чрез отказ от храна е древна религиозна традиция. В днешно време гладуването се свързва основно със загуба на тегло - всичко е бързи диети и периодично гладуване.

Има много изследвания относно гладуването и възможните ползи и рискове от различни диетични ограничения и това е сравнително добре проучена област. В тази статия ще разгледаме какво се случва с тялото ни по време на ден на гладуване или краткотрайно гладуване.

Видове дни на гладно

„Постен ден“ обикновено означава гладуване в продължение на 24 или 48 часа 2-3 пъти месечно.

Постните дни обаче могат да бъдат най-различни – както по отношение на продължителността на гладуването, така и по отношение на това какво всеки от нас разбира под пост.

По време на Вашия ден на гладно можете да:

• избягвате напълно храната и пиете само вода;
• избягвате напълно храната и пиете както вода, така и напитки с нула калории като билкови чайове, Zero cola и др.
• спрете напълно да ядете и пиете само зеленчукови или плодови сокове (тук трябва да се добави, че плодовите сокове обикновено съдържат и много захар и следователно с тях можете да усвоите дори повече калории, отколкото с „обикновена диета“);
• ядете само пресни или задушени зеленчуци и пиете вода и/или безкалорични напитки;
• храните и пиете по-малко от обикновено, например чрез ограничаване на броя на калориите, които приемате до 600 или 800 калории на ден;
• премахнете нездравословните храни и напитки от Вашата диета, като ултра преработени храни, подсладени напитки, пакетирани сокове и др.

Има и мнение, че през деня на гладуване (постите) трябва да се откажете не само от храна, но и от секс.

Какво се случва по време на гладуване?

Независимо дали човек гладува или не, тялото все още се нуждае от енергия. Основният източник на енергия за тялото е захарта (глюкоза), която тялото ни обикновено получава от въглехидрати, включително зърнени храни, млечни продукти, плодове, зеленчуци, бобови растения... и, разбира се, сладкиши. Глюкозата се съхранява в черния дроб и мускулите и се освобождава в кръвта, когато тялото се нуждае от нея.

По време на гладуване обаче този процес се променя, тъй като след около 8-12 часа гладуване (ако не ядете нищо), запасите от глюкоза в черния дроб се изчерпват и тялото навлиза в състояние, наречено глюконеогенеза - тялото преминава в режим на гладуване. Изследванията показват, че глюконеогенезата увеличава броя на изгорените калории, защото ако въглехидратите не се усвояват, тялото трябва само да произвежда глюкоза. По време на тази фаза мазнините се използват предимно за производството на глюкоза. В крайна сметка този източник на енергия също се изчерпва и тялото преминава от режим на глад към режим на изчерпване. По време на тази фаза метаболизмът на човек се забавя и тялото започва да разгражда мускулната тъкан за енергия. Захабяването започва, когато храната не се приема няколко дни подред или когато калорийният прием е силно ограничен за около седмица или повече. С други думи, гладуването в продължение на 24 часа обикновено е безопасно, освен ако нямате основни здравословни проблеми.

Постенето насърчава ли загуба на тегло?

Изглежда, че гладуването насърчава загуба на тегло. Изследванията обаче показват, че това не е така за всички. Ако гладуването се сравнява с други методи за отслабване, то не показва най-добрите резултати. В някои проучвания хората със затлъстяване, които са следвали диета с периодично гладуване, са загубили малко повече тегло от тези, които са намалили само дневния си прием на калории, но разликата не е статистически значима. Ефективността на гладуването изглежда зависи по-малко от физическите ефекти, които произвежда, а повече от това как се съчетава с определен начин на живот, защото:

Няколко проучвания показват, че хората, които постят, са по-склонни да се откажат от опитите си да отслабнат, отколкото тези, които следват по-традиционни диетични планове, като например броене на калории. Чувството на глад е просто трудно поносимо за дълги периоди от време;
Вторият потенциален проблем е, че резултатите от гладуването са намалени или дори напълно „изтрити“ от преяждане след периода на гладуване;
Трето, дните на гладуване могат да създадат фалшиво чувство за сигурност - вече съм постил и съм „спестил“, което означава, че сега мога да ям повече.

Как краткотрайното гладуване влияе на нашето здраве?

Оказва се, че това е положително, ако гладуването е временно и се практикува не повече от 2-3 пъти месечно: 

• Изследванията показват, че периодичното 24-часово гладуване може да подобри сърдечно-съдовото здраве;
• Някои проучвания върху животни показват, че гладуването може да помогне в борбата с някои видове рак или дори да подобри/запази паметта.

Консумация на вода

Пиенето на вода е много важно за поддържане на здравето дори при нормални условия, но пиенето на вода по време на гладуване е особено важно. Една възрастна жена със среден ръст трябва да пие поне 2 литра вода на ден. Водата също може да помогне за намаляване на глада. Ако Ви е трудно да пиете чиста вода, пийте билков или друг чай и овкусете водата с резен лимон, горски плодове или листенца мента...

Рискове, свързани с гладуването

Докато краткосрочното гладуване като цяло е безопасно, в някои случаи може да бъде рисковано. Консултирайте се с Вашия лекар, преди да започнете гладуване, ако:

• имате диабет;
• Имали ли сте предишна история на хранителни разстройства?
• Приемате лекарства, които трябва да се приемат по време на хранене (преди или след хранене);
• Все още нямате 18 години;
• Вие сте бременна или кърмите.

Как да нарушим гладуването?

Дори и да гладувате само 24 часа, червата Ви вече са празни и бързото им напълване определено не е най-доброто решение. Затова трябва постепенно да се върнете към хранителните си навици. Ето няколко начина за безопасно прекъсване на гладуването:

• Пиите вода. Повтаряме се, но това е наистина важно;
• Яжте малки порции 5-6 пъти на ден;
• Дъвчете старателно всяко парче (поне 30 пъти);
• Изберете храни, които са по-лесно смилаеми, като варени зърнени храни, а не пресни зеленчуци, банани и т.н.
• Не експериментирайте – яденето на нови храни след гладуване може да затрудни храносмилането и да причини гадене.

Краткото гладуване обикновено е безопасно и може да бъде полезно, включително за отслабване. Но трябва да знаете, че гладуването не Ви помага да отслабнете по-бързо, по-добре, по-лесно или по-дълго от други традиционни подходи и е по-трудно да се придържате към него в дългосрочен план. Ако гладувате по здравословни причини, консултирайте се с Вашия лекар или диетолог и не гладувайте по-дълго от необходимото, тъй като продължителното гладуване може да причини много усложнения. Има много различни видове гладуване - от липса на храна до ограничаване на калориите. Съответно всеки може да намери най-подходящия за своя начин на живот. Когато се комбинира с балансирана диета и здравословен начин на живот, краткото и рядко гладуване може да бъде от полза за Вашето здраве.