Бруч – полезен и вкусен фаст фууд
В >>ПЪРВАТА ЧАСТ<< на статията Ви разказахме за вредата от фаст фууда. Но, както Ви обещахме, ще Ви дадем и полезни варианти на бързото хранене.
Арменците, както знаем, имат специално отношение към хляба. В тяхната страна има едно съкровище, което се нарича бруч и което може да се смята за абсолютно полезен фаст фууд.
Ако трябва да преведем думата на български език, се получава нещо като "завит“. Това ястие се състои от тънка питка, където се слага месна или зеленчукова плънка. Подправя се със сос от кисело мляко. Особено полезно е това блюдо за онези, които си смятат калориите.
Бруч се е появил много отдавна, историята му е хилядолетна. Активно са го употребявали монасите и странниците, на които се налагало да напускат домовете си за дълго. Давали са го и на децата за закуска.
Важно е да отбележим, че бруч съвсем не прилича на дюнера, само външно. В състава на това ястие няма никакви вредни компоненти, а и технологията на правенето му е много различна. Например за дюнерите месото се пържи, а за бруч се запича. Вторият вариант за приготвяне е много по-полезен.
Освен това питките за бруч се правят предимно на ръка. За това се използва обикновено тесто от брашно, сол, захар, слънчогледово масло, сода за хляб и мая. Трябва да се меси около половин час и след това да се остави за 15 минути. После трябва да се разточи и изпече
Що се отнася до плънката, тя може да е най-различна, тук всичко зависи от Вашата фантазия. Компонентите могат да се съчетават най-различно, но сиренето/кашкавалът и зеленолистните зеленчуци трябва да са част от нея задължително.
Месото за бруч също може да е всякакво – говеждо, пуешко или пилешко. Може дори да си измислите вариант за вегетарианци и да замените месото със сирене или салата. Ще се удивите, но бруч може да се пълни и с китайски оризови спагети по типа на виетнамската супа фо. Но това е подходящо за тези, които обичат пикантното.
За подправяне може да използвате немазни сосове. Най-добрият вариант е смес от кисело мляко 1% масленост, чесън и копър. Този сос придава на питката послевкус и я прави нежна. Ако искате, можете да използвате друг сос, който Ви харесва на Вас.
Бруч е добър вариант, тъй като се прави лесно и е прекрасно и най-важното – полезно ястие.
Как да приготвите бруч сами: рецепта в стъпки
Начин на приготвяне:
Вземете пуешко месо и го овкусете. Достатъчно е да добавите сол и пипер.- Месото сложете под фолио и печете на 180 градуса за час. Това време е предвидено за 0,5 кг, ако е повече, за всеки 100 грама добавяйте по още 10 минути за печене.
- След това направете бял сос, докато месото е в печката. за тази цел смесете кисело мляко, чесън, копър, сол, магданоз и лимонов сок.
- Сега върху питката сложете сос, след това парченцата месо, а отгоре посипете с меко сирене/кашкавал.
- След това го оставете да се запече за 5 минути в печката. Не го навивайте още. Оставете кашкавала да се разтопи.
- Сега може да нарежете китайско зеле, домати, айсберг салата и краставица. Най-добре е да ги направите на кубчета.
- Наситнете копър, магданоз и лук.
- Накрая добавете малко подправки на вкус.
- Сега може да извадите питката от печката и да изсипете останалите съставки.
- Остана да го навиете и да го изядете.
Прието е бруч да се яде веднага след приготвяне – горещ. Но дори и да не можете да го изядете веднага, все пак ще си остане пресен. След приготвянето ястието може да се съхранява до 12 часа.
Други варианти за полезна бърза храна: идеи
Даже и да сте най-яростният последовател на правилното хранене, не сте застраховани, че няма да попаднете в ситуация, в която ще трябва да хапнете нещо набързо. Всички ястия може да си ги приготвяне вкъщи сами и да си ги взимате със себе си.
Салата
Не сме свикнали да смятаме салатата за фаст фууд, но тя е точно това. Може да си нарежете салата и да си я сложите в удобна кутийка. Няма да се развали за час-два. Всяка мрежа за бързо хранене продава салати, но те не се търсят, защото се губят на фона на другите продукти.
Като вариант може да си нарежете ябълки на лентички и да ги посипете с лимонов сок. Може да използвате всякакви плодове и зеленчуци. И така, ако сте изгладнели, ще имате какво да хапнете.
Кисело мляко
Тук няма да имате никакви проблеми. Можете да си го купите от всеки хранителен магазин. А можете да си го направите и сами. Опитайте се да избирате неподсладени продукти, без добавки, с ниска масленост. Само така в стомаха Ви ще проникват само полезни бактерии и тялото Ви няма да трупа килограми.
Палачинки
Ако сте се разбрали да ходите на заведение с някоя приятелка или приятел, изберете палачинки. Само че трябва да са без плънка и да са възможно най-малко мазни.
Сандвичи
Хамбургерите са си бургери. Но трябва да замените всички съставки с полезни такива и те ще се превърнат в "правилна“ храна. Например вместо обикновени питки, използвайте пълнозърнест хляб, а майонезата може да замените с кисело мляко. Така бургерът Ви ще стане полезен.
Смути
Тези коктейли могат да се съхраняват в термос, да се купуват готови или да си ги поръчвате в заведенията. Те стават все по-популярни. Ако в смутито Ви няма захар, шоколад, сметана или сладолед, то тази напитка ще е полезна и ще поддържа целия Ви организъм. Още едно предимство тук е, че в тези напитки може полезните, но безвкусни плодове да бъдат замаскирани. А и смутито се преработва в стомаха много бързо.
Както виждате, фаст фуудът може да бъде и полезен, просто трябва да знаете как да си го приготвите.
