Към днешна дата няма човек, който да не е чувал за ползите от правилното хранене. Абсолютно всички медии редовно повдигат и разглеждат тази тема в детайли. В интернет има необичайно голям брой статии и блогове, както от дипломирани диетолози, така и от самоуки хора, които се смятат за гурута в областта на правилата за хранене. Те дават съвети за храни, които да ядете или да не ядете и как да се справите с тях.
Все повече хора са склонни да водят здравословен начин на живот. Това включва упражнения и спазване на определена хранителна система. Ако страстта към спорта развива сила, структурира тялото, зарежда с енергия, тогава правилното хранене дава енергия, помага за коригиране на теглото и пряко влияе върху здравословното състояние. За да направите това, менюто трябва да включва достатъчно количество въглехидрати, протеини и мазнини, съотношението им трябва да бъде балансирано. Наистина можете да постигнете този ефект, като използвате определени видове продукти. Но за добро психическо благополучие не е грях понякога да си позволявате деликатеси, които в ежедневието се препоръчва да бъдат ограничени.
Съвременният култ към здравословния начин на живот и неговия най-важен компонент, правилното хранене, може да доведе до отрицателни резултати. Напоследък учените започнаха да говорят за ново хранително разстройство - орторексия нервоза или обсесивно желание да се храним правилно.
Да си придирчив към храната и да избягваш нездравословни храни е прекрасно. Откажете се от бързо хранене, заменете гарнитурата с въглехидрати със зеленчукова салата и животински мазнини с растителни масла - много от нас се опитват да живеят по тези правила и успяват. Някои обаче отиват по-далеч, превръщайки здравословния навик в мания.
Границата между здравословния навик и манията е размита и човек рядко забелязва, че е преминал тази граница, но за околните разликата е по-очевидна. Може да сте наблюдавали такива хора във Вашето обкръжение: те са в състояние на постоянна тревога за това, което са яли, ядат или възнамеряват да ядат. Мислите на орторексиците се въртят около храната и което е по-важно, целият им живот се върти около нея.
Такива хора прекарват свободното си време в търсене на здравословна органична храна, правилното й приготвяне и планиране на следващите обеди и вечери. Те отказват покани за гости, заради възможността да сервират нездравословна храна. Те не могат да се хранят в повечето ресторанти, защото не са сигурни, че храната се приготвя според строгите здравни правила. Те не могат да пътуват. Залагайки на здравословното хранене и само на него, те силно обедняват живота си.
Понятието орторексия
Никой не спори, че здравословното хранене е полезно и здравословно за всеки организъм. Но, за съжаление, някои хора могат да злоупотребяват с него. Най-често това се отнася за хора с нестабилна психика. За такъв човек правилата за здравословно хранене стават правила на живота. Те започват внимателно, може да се каже, дори маниакално да избират продуктите, които попадат на масата им. Безусловно се изключва храна, която по някаква причина е етикетирана като "вредна", "лоша". Това поведение се нарича "орторексия".
Самата концепция се появява не толкова отдавна - преди около двадесет години. Тя била въведена от някой си Стивън Братман, който е бил лекар. Той успява да опише това отклонение в някои подробности, тъй като самият той преминава през него. В момента орторексията не е включена в официалния списък на болестите. И докато учените спорят на какво да го отдадат: на хранителни или нервни разстройства, в световен мащаб се наблюдава тенденция към увеличаване на броя на хората, податливи на това явление. Дори сред знаменитостите има много, които са станали заложници на подобно поведение.
За щастие, признаването на проблема на практика го решава. Стивън Братман, който премина през период на фиксация върху здравословната храна, преди да стане изследовател на този феномен, беше подпомогнат от здравия разум: веднъж осъзна, че насоките за правилно хранене си противоречат: сладкото не е позволено, но медът е полезен; яйцата са чудесен източник на протеини, всеки животински протеин е отрова и т.н. Осъзнаването, че следва противоречива философия, постави д-р Братман по пътя към възстановяването.
Предпоставките за орторексия могат да бъдат различни: някой започна с факта, че иска да отслабне, а някой просто се увлича от идеите за здравословен начин на живот и по-специално хранене. В повечето случаи младите жени попадат в този капан. И не им е лесно да се измъкнат.
Как да определите дали страдате от орторексия или Ваши близки?
Има определени признаци, обръщайки внимание на които можете да установите наличието на това заболяване навреме. В поведението трябва да предупреждават следните маркери:
Строго ограничаване на набора от продукти, които човек приема за храна. Често орторексиците следват някаква хранителна система. Например веганство или суровоядство. Всички продукти, които не се вписват в тази схема, се маркират като "злонамерени“ и се избягват като горски пожар. Това включва също захар, сол, консерванти, алкохол, глутен, кофеин, мая, мазнини.- Внимателно планиране на менюто за няколко дни напред. В същото време изборът на съставки за ястия се основава единствено на техните полезни качества. И най-често това се случва за сметка на вкуса.
- Много часове мислене и търсене на данни за "правилната" диета. Но информацията не винаги се черпи от авторитетни източници. Това могат да бъдат непроверени бележки от Интернет или дори Ваши собствени предположения.
- Продуктите, класифицирани като "вредни", предизвикват искрен ужас. До степен да отказват да ги докоснат.
- Опитите да наложите своята гледна точка на абсолютно всички около Вас. Заедно с това орторексът по всякакъв възможен начин показва своето превъзходство, във връзка с изграждането на спазване на правилата. Той смята своето мнение за единственото правилно и се опитва да го докаже на всички.
- Определени методи на обработка. Има страх от онези ястия, които са приготвени по различен начин. Поради това човек спира да посещава места за обществено хранене, да посещава, дори ако това влошава отношенията с близките.
- Дълги преживявания, ако е имало отклонение от диетата. Може дори да има строго наказание за ядене на "незаконна“ храна. И това може да се случи, защото силното ограничаване на избора на продукти рано или късно води до сривове.
- В същото време самочувствието се повишава при дългосрочно спазване на правилата.
Ако Вие или някой Ваш близък забележите повечето или дори някои от тези симптоми на орторексия, трябва да вземете незабавни мерки.
Опасностите от орторексията
Въпреки факта, че това разстройство все още не се квалифицира като заболяване, неговото проявление не трябва да се приема леко. В края на краищата това може да доведе до сериозни усложнения и дори рискове за живота. Орторексията може да доведе до следните последствия:
Влошаване на здравето поради липса на полезни компоненти, микроелементи и витамини. Изключените храни често всъщност носят не само вреда, но и ползи под формата на въглехидрати, мазнини, протеини, които са толкова необходими за нормалното функциониране на тялото. Увреждането на здравето може да бъде толкова значително, че дори да доведе до фатален край.
Липсата на основни хранителни вещества, причинена от ограничените диети, може да доведе до недохранване, анемия или необичайно бавен сърдечен ритъм. Тежкото недохранване може да доведе до храносмилателни проблеми, хормонален дисбаланс и лошо здраве на костите.
Отслабване. Дори това да е била първоначалната цел, този процес върви погрешно и може само да навреди на здравето. Може би дори развитието на анорексия и булимия.
Появата на депресия, потиснато състояние. Това се дължи на факта, че човек живее в постоянна твърда рамка, която е установил за себе си. Храната не носи радост, постоянното безпокойство относно способността да се придържате към правилата - всичко това може да има обратен ефект върху психично разстройство.
Орторексията може да доведе до несъзнателен протест срещу строгия хранителен режим, в резултат на което човек започва да консумира големи количества "забранени" храни и това е най-краткият път към развитието на булимия. Дори ако човек може да се справи със срив, депресията и чувството за вина ще го измъчват, изостряйки психологическото разстройство.
Намаляване на кръга на общуване, принудителна изолация. Поради факта, че орторексикът винаги се опитва да обърне всички към своята религия, той има проблеми с комуникацията.
Орторексиците не се разбират добре с хора, които не споделят техните убеждения по отношение на храненето, дори и да са роднини и приятели. Освен това понякога кръгът от социални контакти е почти напълно ограничен.
Както можете да видите, една на пръв поглед безобидна страст към здравословното хранене може да доведе до катастрофални резултати. Навременното откриване на признаци и лечение от психолог и диетолог ще помогне за възстановяване на психическата и физическата сила.
