Вие знаете ли, че желязото защитава планетата от „космически атаки“? Благодарение на огромните натрупвания на този елемент се формира магнитното поле на Земята. Като екран полето я защитава от астероиди.
Желязото играе роля не само в такива глобални неща, но и в нашия ежедневен живот. Стоманата и повечето сплави са създадени именно на основата на този елемент. По този начин всичко, от приборите за маса до автомобилите и микроелектрониката, не би могло да работи без желязо. И накрая, без него би бил невъзможен нашият живот, тъй като този минерал е част от състава на хемоглобина – съдържимото на еритроцитите, благодарение на което тъканите имат възможността да използват кислород. Този забележителен елемент крие в себе си още много полезни свойства.
Това е метал. В състава на органите и тъканите желязото е около от 3 до 5 грама. Това е малко, но на организма му е напълно достатъчно, за да може успешно да продължава да съществува. 4/5 от цялото желязо отива за хемоглобина, останалата част е по организма и е разпределена в черния дроб, мускулите, костите и т.н. Малко от желязото влиза в състава на ензимите. С течение на времето минералът започва да се изгубва по естествен начин и във връзка с това на човек му е необходимо постоянно да постъпват определени дози желязо. То се губи с урината и потта, при жените изразходването на желязото се случва всеки месец по време на менструациите.
Елементът е толкова разпространен в природата, че желязото присъства в състава на повечето хранителни продукти. Най-добрите източници са животните – месото и черният дроб. В тях желязото е в най-добре усвояващата се форма. В растителните продукти то обикновено е по-малко, отколкото в животинските, но те също са важен източник за постъпването на минерала в тялото. Той присъства в цитрусовите плодове, нара, цвеклото, елдата, бобовите растения, ядките, тиквата, ябълките, морското зеле, райската ябълка.
По правило, при мъжете потребността от витамини и минерали е по-голяма, отколкото при жените, но в този случай това не е така. По-високите дозировки на желязо са необходими на жените. На тях им трябват 18 мг от минерала, докато на мъжете – 10 мг. За децата нормата не е точно определена, може да бъде от 4 до 15 мг.
По-големите нужди от желязо са присъщи за следните групи хора:
Желязото е много ценен елемент. Заради това организмът се е научил да го ползва повторно. При естественото разрушаване на старите еритроцити специални белтъци-преносвачи „хващат“ освободилото се желязо и го пренасят в органите за кръвотворение, където то отново се използва.
Но загубите на този минерал все пак са много големи, така че в ежедневието на много хора им трябва допълнителен прием на желязо. Ако Вие имате повишена нужда от този елемент, е хубаво да започнете да приемате добавки със съдържание на желязо.
Имаме някои предложения за Вас, които може обстойно да разгледате в категорията „Здравословни проблеми“ > АНЕМИЯ.
Дори и в идеални условия, от храната се усвояват не повече от 10% желязо. Има редица фактори, които още повече понижават тази цифра. А има и определени фактори, които повишават абсорбирането му. Какво определя степента на усвояването на желязо?
Функциите на желязото са такива:
Недостигът на този минерал и необходимостта от регулярно използване на желязо е много разпространено явление. Първият и най-важен признак за дефицит на елемента в организма е анемията.
Намаляването на броя на еритроцитите и нивата на хемоглобина в кръвта води до такива симптоми като: слабост, бързо настъпване на умора, неустойчивост към физически натоварвания, запеци или диария, нарушен апетит и вкус, изтръпване в крайниците и студени крайници, бледа и суха кожа, влошено състояние на ноктите, косопад, отслабен имунитет и други. Често именно тези признаци позволяват да се сетим, че има дефицит на желязо в тялото ни. Обръщаме се към лекар, той ни преглежда и открива анемия.
Дори и да се храним с продукти, които съдържат висока концентрация на желязо, не възниква излишък от този минерал. Това е така, тъй като организмът „филтрира“ самостоятелно излишъка на минералните съединения и си взима точно толкова желязо, колкото му е нужно.
Доста по-трудно му е обаче, да се пребори със свръхвисоки дози на желязо, постъпващи с препаратите. Ако използвате съдържащи желязо средства и хранителни добавки прекалено интензивно, може да се отровите. Това се изразява в повръщане, главоболие, храносмилателни нарушения и други симптоми.
Излишък на желязо се наблюдава и при рядкото заболяване с името хемохроматоза. При тази болест организмът патологично трупа желязо, което се проявява в сериозни нарушения в черния дроб и други органи.
Ако дълго време продуктите се обработват термично, съдържанието на усвояващото се желязо в тях намалява, тъй като то се превръща в не много достъпна за усвояване форма. Затова, ако купувате месо или черен дроб, избирайте продукти с по-високо качество, които няма да са много жилави и твърди и няма да трябва да се готвят дълго.
Причините за недостатък на желязо:
Доказано е, че ако при човек има дефицит на желязо, който вече е довел до анемия, е безполезно да се поправя хранителния режим. Трябва задължително да подобрим подхранването на организма си с хранителни добавки, които съдържат този микроелемент. Ако Вие искате да предотвратите дефицита на желязо или да се избавите от вече възникнал недостиг на желязо, трябва, без много да му мислите, да си набавите желязо или от витаминно-минерални комплекси, или самостоятелно да започнете да го използвате. Най-добре желязото от хранителните добавки би действало, ако се приема заедно с витамините Б6, Б9 и Б12.
Коментари (0)
Напишете коментар
Въведете кода за сигурност от картинката: