Бирената мая се произвежда благодарение на гъбичката Saccharomyces cerevisiae, тя е в основата на производството на бирата. Освен това бирената мая се приема като хранителна добавка, тъй като е добър източник на протеини, витамини от групата В, минералите хром и селен.
Хранително съдържание на бирената мая:
В 30 грама бирена мая се съдържат изключително важни нутриенти:
- Само 80 ккал.
- 11 гр. Протеини
- 10,9 гр. Въглехидрати
- 1,1 гр. Фибри
- Само 0,3 гр. Мазнини
- 537 мг. Калий
- 497 мг. Фосфор
- 60 мг. Калций
- 34 гр. Натрий
- 10,7 мг. Ниацин
- 4,9 мг. Желязо
- 4,4 мг. Тиамин
- 1,2 мг. Рибофлавин
- 110 мкг. Хром
Ако решите да приемате бирена мая, може би ще усетите нейния лек горчив вкус и това едва ли е изненадващо, защото вкусът на любимата на много хора напитка, дължи вкуса си именно на бирената мая.
Защо това съдържание е важно?
- Тиамин или витамин В1 се включва в метаболизма на въглехидратите, мазнините и аминокиселините, както и в метаболизма на алкохола и глюкозата; подпомага нервната функция, включително и тази на сърцето.
- Рибофлавин или витамин В2 е важен съставен елемент в метаболизма на въглехидратите и протеините. Витаминът е важен и за мукозните мембрани на клетките.
- Ниацин или витамин В3 и неговите сродни химични съединения са важни в клетъчния метаболизъм, както и за общото състояние на кожата, косата и ноктите.
- Пантотенова киселина или витамин В5 е ключов фактор в много ензимни реакции. Както знаем пантотеновата киселина е особено важна за жените в детеродна възраст.
- Пиридоксин – витамин В6 е особено важен за централната нервната система, кожата и кръвта. Липсата на витамина при възрастните, заедно с дефицита на важния минерал желязо, може да причини анемия.
- Биотин – витамин В7 е особено важен компонент в метаболизма на мазнините и въглехидратите. Особено важен е и за кожата.
- Фолиева киселина или витамин В9 е есенциален за развитието на нервната система в ембрионите. Това е един абсолютно необходим пренатален витамин. Разбира се, е изключително важен и за възрастните.
Намалява нивата на глюкозата и холестерола
Минералът хром е много важен за нормалния метаболизъм на въглехидратите и липидите. Проучване показва, че дори при пациенти, които страдат от диабет, приемът на бирена мая намалява нивата на глюкоза в кръвта, както и на нивата на така наречения "лош холестерол" в кръвта.
Стимулира имунната функция
Полизахаридите, които се съдържат в бирената мая, стимулират имунната функция, като подпомагат борбата с бактериите и вирусите. Освен това спомагат за общото по-добро здраве, тъй като регенерират клетките. Приемът на лъжичка бирена мая сутрин е ефективен и като защитно средство срещу редица вируси.
Защо бирената мая е съвместима с активен начин на живот и редовен фитнес?
Бирената мая съдържа витамини от групата В, минералите селен и хром. Това са нутриенти, които помагат на организма да изгаря повече мазнини. В същото време тези съставки в бирената мая помагат на организма да превръща въглехидратите в енергия, а не в мастни натрупвания.
Хром
Бирената мая съдържа хром, а това е минералът, който ще Ви помогне да преработвате цялото количество храна, която приемате, и да контролирате нивата на кръвната си захар. Хромът, в съчетание с упражнения и активен начин на живот, допринася за сваляне на телесните мазнини и натрупаните килограми.
Протеини
Когато тренирате редовно, трябва да приемате и достатъчно количество протеини. Протеините са нужни на мускулите, за да бъдат във форма и за да се възстановяват адекватно. Бирената мая е много добър източник на протеини и когато използвате бирената мая на прах, може да я добавяте към всяка храна, която консумирате, или да я разтваряте във вода.
