Сигурно се питате защо супер храните набират такава популярност и стават все по-търсени. Отговорът е заради голямото количество полезни хранителни вещества, които съдържат и благодарение, на които помагат за подобряване на здравето на хората. В тази публикация ще говорим за някои от тях, за които може би все още не знаете.
Въпреки общото схващане, че суперхраните са иновация в храненето, всъщност истината е, че те се използват от векове, просто тогава са се наричали по друг начин. В наши дни обаче те са по-популярни от всякога, благодарение на напредъка в медицината, който е доказал многобройните си ползи, като например повишаване на енергията или укрепване на имунитета. Все повече хора започват да се доверяват на суперхраните и да търсят ползи от натурални и здравословни храни, вместо добавки и сиропи.
Какво представляват суперхрани?
Повечето здравословни храни, за които сте чували, обикновено имат по 2-3 ползи за здравето, докато суперхраните имат многобройни ползи за здравето. Или иначе казано, те са мощни храни, в чиито състав влизат изненадващо количество хранителни вещества и молекули с лечебни свойства.
Всъщност "суперхрани" не са "вълшебни" храни, но заради богатия им състав на витамини и минерали, те са важен актив за пълноценна, здравословна и балансирана диета. Така че, най-добре е да ги консумирате редовно, за да се възползвате от техните ползи за здравето.
Почти всички видове суперхрани съдържат фитонутриенти (растителни съединения), които имат защитни свойства, насърчаващи здравето. Благодарение на хранителната стойност на "суперхраните“, те успяват умело да се борят с определени заболявания и да забавят стареенето. Редовно консумирани, положителният им ефект върху кожата, мозъка и основния метаболизъм помагат за поддържане на жизнеността на нашите тъкани.
Суперхраните са естествени храни (семена, билки, плодове и зеленчуци) и имат изключително положителни ефекти върху организма. Тези храни са с високо съдържание на витамини, минерали, ензими, аминокиселини и антиоксиданти.
Защо суперхраните са толкова важни?
Днес храните, които ядем, имат по-ниска хранителна стойност. Новите производствени методи са основната причина, но има и поток от нездравословна храна (индустрия за бързо хранене, употреба на пестициди в селското стопанство ...), така че днес е по-лесно да се храните неправилно, отколкото здравословно.
Този тип диета не е подходяща за хора и ние усещаме нейните ефекти върху тялото, кожата, косата и устойчивостта си към инфекции. В допълнение, честотата на някои заболявания, свързани с храната, като затлъстяване, диабет, дислипидемия и рак, е експлодирала поради лоши хранителни навици. Тези резултати ни карат да осъзнаем значението на здравословното хранене и суперхраните.
Не можем да пропуснем да споменем, че всяка суперхрана има свои собствени характеристики и специални ползи за здравето. Основните предимства на суперхраните са да подобрят физическото и психическото здраве, да повишат устойчивостта и да засилят имунната система. Те допринасят за повече енергията и Ви карат да се чувствате по-добре в тялото си... Известно е, че суперхраните изгарят калории, защото подобряват метаболизма... Благодарение на антиоксидантния ефект и наличието на витамин С, кожата и косата са видимо подмладени. Суперхраните намаляват риска от рак и също така защитават сърдечно-съдовата система.
Какви групи суперхрани знаем?
Както споменахме по-горе: само храни, които имат множество полезни ефекти, отговарят на условията за включване в списъка на суперхрани. Списъкът на суперхрани не е никак малък и ето на кои основни категории са разделени:
Зелени суперхрани – тук влизат всички зелени зеленчуци с високо съдържание на здравословни протеини, витамини, минерали и бактерии. Сред тях са спирулина, хлорела и зеленолистни зеленчуци, житна трева, ечемичени билки, също така праз и броколи.
Най-добрите плодове и ядки от суперхраните – годжи бери, акай, боровинки, къпини, нар, ядки макадамия, кокос и сурово какао. Полезните свойства на изборените до тук се изразяват в това, че елиминират лошите бактерии в организма.
Билковите суперхрани - Тук са събрани всички билки с огромно съдържание на витамини и лечебни свойства: женшен, гинко билоба, алое вера, ехинацея, дяволски нокът, джинджифил, невен, куркума, анасон и босилек.
Други суперхрани - Храни като пчелен прашец, мед, пчелно млечице и много видове водорасли също се считат за суперхрани.
Описания на някои нови суперхрани:
Кефир
Кефирът е ферментирал млечен продукт, който е богат на полезни бактерии, наречени пробиотици, които са от съществено значение за поддържане на здравето на червата. Един от начините да го включите в диетата си е да го замените млякото с кефир в рецептите.
Ряпа
Шведската ряпа принадлежи към семейство броколи, карфиол и брюкселско зеле. Той има висока концентрация на фитонутриенти, наречени глюкозинолати, на които се приписва борбата с рака. Те са вкусни пържени или варени и могат да играят голяма роля като картофи във Вашите ястия.
Frike
Това е зърно, което се получава от пшеница, когато се прибира млада и зелена. Събирайки се рано, то съдържа повече фибри и хранителни вещества (като протеини, магнезий и калий), отколкото зрялата пшеница. Според експерти тя има три пъти повече фибри от кафявия ориз. По вкус и консистенция е много подобен на ечемика.
Кои от новите суперхрани могат да помогнат за отслабване?
Кокосов оцет
Кокосовият оцет е много подобен на други видове оцет и се използва предимно в кухнята на Югоизточна Азия. Той съдържа много малко калории и въглехидрати и също така има много нисък гликемичен индекс, което означава, че не повишава нивата на кръвната захар. Кокосовият оцет също е с високо съдържание на калий, което помага за контролиране на нивата на кръвната захар и ускорява обмяната на захарта като цяло.
Канела
Тази подправка може да увеличи скоростта на метаболизма, като помага да се отървете от излишните мазнини, което е много полезно за отслабване. Канелата също понижава нивата на кръвната захар, чиито високи нива са тясно свързани с наддаване на тегло и затлъстяване. Канелата може да се добавя към топли напитки, зърнени храни и тестени изделия.
Келп
Тези водорасли са много богати на минерали и витамини, които ускоряват процеса на храносмилане. Келп също е отличен източник на йод, който подобрява метаболизма, което е идеално за тези, които отслабват. Келп може да се добави към всяко ястие, както и да се направи суши с него.
Мляко с куркума
Куркумата стимулира жлъчния мехур да отделя жлъчни киселини, които усвояват храната и мазнините, така че тази подправка може да подобри храносмилането, за да помогне за контролиране на теглото.
Сок от нар
Наровете са богати на фибри, които могат да Ви помогнат да се чувствате по-сити по-дълго и да консумирате по-малко калории. Антиоксидантите, намиращи се в наровете, стимулират храносмилането, което от своя страна помага за контролиране на теглото.
Вкусните им зърна имат многобройни ползи за здравето. Поръсете ги с канела и леко ги изпечете за сладка следобедна закуска, добавете сурова към салатата или изстискайте сок.
Чай от пелин
Пелинът е отлично средство за прочистване на организма от токсини, ускоряване на метаболизма и храносмилането. Отбелязва се, че чай от пелин не трябва да се пие повече от 4 седмици, тъй като може да има отрицателен ефект.
В заключение, можем да отбележим, че суперхрани са основните диетични активи за поддържане на оптимално здраве. Не забравяйте обаче, че това не са храни "чудо“, които могат да ни спасят от всички болести. Основата на доброто здраве е просто да ядете здравословни храни през цялото време. Включете суперхрани в ежедневното си меню и комбинирайте това с достатъчна и редовна физическа активност.
