Забавни и интересни факти за зеленчуците

Какво знаете за зеленчуците:

• Доматите имат високо съдържание на ликопен – каротеноид; а консумирането на храни, богати на каротеноиди, може да намали риска от развитието на рак.
• Други зеленчуци, богати на каротиноиди, са моркови, спанак, сладки картофи и зеле.
• Повечето от полезните хранителните вещества в един картоф пребивават точно под слоя на кожата, която ние така старателно обелваме.
• В САЩ се консумират повече домати, отколкото други плодове или зеленчуци!
• Калифорния произвежда почти всички броколи, продавани в Съединените щати.
• Белите картофи са били култивирани за първи път от местните индианци в Андите в Южна Америка.
• Индийският картоф и сладките картофи не са едно и също нещо!
• Печени картофи (с кожата) са много добър източник на диетични фибри (4 грама).
• Картофи се разпространяват за първи път в Европа през 1586 и накрая пристигат в Северна Америка през 1719.
• Препоръчително е да ядете пет порции плодове или зеленчуци на ден.

Интересни факти за доматите:

• Доматът е в едно и също семейство като картофите, чушките, патладжаните, и петунията.
• Има хиляди различни сортове домати.
• Французите наричат още домата "ябълката на любовта."
• Учени от университета Корнел са идентифицирани две вещества в състава на доматите, които могат да се борят с рака: P-courmaric и хлорогенни киселини.
• Доматите са много добър източник на витамини А и В.
• Доматът е многофункционален зеленчук за готвене – те могат да се приготвят пълнени, печени, варени, задушени, мариновани, и пържени, и стоят в основата на много сосове.
• Флорида е производител номер едно на пазара за пресни домати.

Мария Милушева – специалист по спортно хранене, възстановяване и естествени терапии.

Повече за автора

Спортно хранене, CrossFit добавки, възстановяване, имунитет, добавки за енергия и сила, естествени терапии.

Завършила е „Хранене и здраве“ и има специализации по спортна нутриция, добавки за активни хора и природни методи за укрепване на имунитета.